U današnjem članku vam pišemo na temu jednostavne povrtne supe za koju se tvrdi da može brzo pokrenuti crijeva i olakšati probavu. Ovaj obrok može nekim ljudima prijati, ali ne postoji garancija da će izazvati pražnjenje za 40 minuta niti da će potpuno „očistiti“ debelo crijevo.
Recept koji se već dugo širi internetom pravi se od nekoliko lako dostupnih namirnica. U njemu se kombinuju cikla, mrkva, rajčica, bijeli luk i voda, a po želji se mogu dodati maslinovo ulje, peršun ili blagi začini. Zbog velikog udjela povrća, vlakana i tečnosti, ova supa može biti dobar izbor za doručak ili lagan obrok tokom dana.
Ipak, naziv „supa za čišćenje crijeva“ može navesti ljude na pogrešan zaključak. Debelo crijevo se kod zdrave osobe ne mora povremeno ispirati posebnim napicima, čajevima ili jelima. Ono je dio probavnog sistema koji svakodnevno obavlja svoj posao. Jetra, bubrezi, pluća i crijeva neprestano učestvuju u preradi i uklanjanju otpadnih materija iz organizma.
Ova supa zato nije detoksikacijski lijek. Njena stvarna vrijednost krije se u tome što sadrži vodu i vlakna, a ta kombinacija može biti korisna osobama koje povremeno imaju tvrđu stolicu. Vlakna povećavaju njenu zapreminu, dok odgovarajući unos tečnosti pomaže da ona ostane mekša. Na taj način prolazak kroz crijeva nekada može postati lakši i redovniji.
Za pripremu jedne porcije može se upotrijebiti pola manje cikle, dvije mrkve, jedna veća rajčica, jedan ili dva režnja bijelog luka i približno pola čaše vode. Ako se želi rjeđa supa, može se dodati više vode. Nekoliko kapi maslinovog ulja može popraviti ukus, dok peršun ili drugi začini daju svježiju aromu.
Ciklu i mrkvu najprije treba temeljno oprati, oguliti i narezati na komade. Rajčica se također nareže, a bijeli luk očisti. Sve namirnice zatim se stave u blender i miksaju dok se ne dobije ujednačena smjesa. Ona se može pojesti odmah ili blago zagrijati ako osobi više odgovara topao obrok.
Često se govori da ovu supu treba jesti isključivo sirovu jer zagrijavanje navodno uništava sve vitamine i enzime. Stvarnost je ipak nešto složenija. Tačno je da dugotrajno kuhanje na visokoj temperaturi može smanjiti količinu pojedinih vitamina, ali termička obrada istovremeno može povećati dostupnost nekih drugih biljnih sastojaka.
Kratko zagrijavanje supe neće poništiti njenu hranjivu vrijednost. Mnogo je važnije da je osoba pripremi na način koji joj prija i koji neće izazvati mučninu ili nelagodu. Nekome će više odgovarati svježe izmiksano povrće, dok će drugi lakše podnijeti blago kuhanu ili zagrijanu verziju.
Cikla je poznata po intenzivnoj boji, a sadrži vlakna, folate i različite biljne spojeve. Kao dio raznovrsne ishrane može biti veoma korisna, ali joj ne treba pripisivati moć da sama ukloni toksine iz organizma. Ona može obogatiti jelovnik i povećati unos povrća, ali ne zamjenjuje prirodne procese koje svakodnevno obavljaju organi u tijelu.
Mrkva doprinosi ukusu supe i donosi beta-karoten, od kojeg organizam može stvarati vitamin A. Također sadrži vlakna i može doprinijeti dužem osjećaju sitosti. Međutim, osoba neće nužno morati u toalet ubrzo nakon što pojede jednu ili dvije mrkve. Njihov efekat zavisi od cjelokupne ishrane i količine tečnosti koju unosi tokom dana.
Rajčica ovom receptu daje svježinu i vodu, a sadrži i likopen. On je poznat kao antioksidans, ali ni rajčica ne djeluje kao posebno sredstvo za ispiranje crijeva. Njena korist je mnogo jednostavnija: ona čini obrok lakšim, ukusnijim i bogatijim hranjivim sastojcima.
Bijeli luk treba dodavati oprezno. Mnogima odgovara njegov prepoznatljiv ukus, ali osobama s osjetljivom probavom može predstavljati problem. Kod sindroma iritabilnog crijeva i sličnih smetnji bijeli luk ponekad pojačava stvaranje gasova, grčeve i nadutost. Veća količina ne znači automatski i veći zdravstveni učinak. Ako se nakon obroka jave neprijatni simptomi, može se staviti samo pola režnja ili potpuno izostaviti ovaj sastojak.
Tvrdnja o pražnjenju nakon tačno 40 minuta vjerovatno je povezana s prirodnom reakcijom probavnog sistema koja se naziva gastro-količni refleks. Kada čovjek pojede obrok i želudac se napuni, debelo crijevo može dobiti signal da se snažnije pokrene. Zbog toga mnogi ljudi osjećaju potrebu za odlaskom u toalet ubrzo nakon doručka.
