Zagorjela hrana na dnu šerpe ili tave često zahtijeva dugotrajno namakanje i naporno ribanje. Međutim, jedan sastojak koji se gotovo uvijek nalazi u kuhinji može pomoći da se tvrdokorne naslage lakše odvoje od površine posuđa. Riječ je o prašku za pecivo, koji se uz malo vode i zagrijavanje koristi kao jednostavno pomoćno sredstvo za čišćenje. Postupak ne zahtijeva skupe preparate, ali je važno prilagoditi ga materijalu posude. Saznajte kako se primjenjuje, kada može biti koristan i koje greške treba izbjeći da biste sačuvali svoje omiljeno posuđe.
Gotovo svakome se barem jednom dogodilo da zaboravi šerpu na šporetu ili da se hrana tokom pripreme zalijepi za njeno dno. Nakon što se posuda ohladi, ostaju tamne naslage koje se teško uklanjaju običnim pranjem. Pokušaji snažnog ribanja često oduzimaju mnogo vremena, a kod osjetljivijih površina mogu napraviti više štete nego koristi.
U takvim situacijama mnogi posežu za agresivnim sredstvima za čišćenje ili metalnim žicama. Ipak, prije upotrebe takvih pomagala vrijedi razmotriti jednostavniji postupak koji uključuje vodu, zagrijavanje i sastojak poznat prvenstveno po pripremi kolača.
Prašak za pecivo često se spominje kao kućno sredstvo za omekšavanje zagorjelih ostataka hrane. Njegova prednost je dostupnost, a postupak primjene ne zahtijeva posebnu opremu. Važno je, međutim, znati da uspjeh zavisi od vrste naslaga i materijala od kojeg je posuda napravljena.
Kako prašak za pecivo može olakšati čišćenje zagorjelog dna?
Osnovna ideja ovog kuhinjskog trika jeste da se zagorjeli ostaci hrane najprije omekšaju u toploj vodi. Dodavanjem praška za pecivo dobija se blaga smjesa koja može pomoći pri odvajanju pojedinih naslaga, posebno ako nisu dugo stajale na površini.
Za razliku od snažnog struganja, ovaj postupak oslanja se na namakanje i zagrijavanje. Time se smanjuje potreba za grubim pritiskom tokom kasnijeg pranja.
Ipak, prašak za pecivo nije isto što i soda bikarbona. Iako je soda bikarbona jedan od njegovih sastojaka, prašak za pecivo sadrži i druge komponente, pa njegovo djelovanje pri čišćenju može biti drugačije.
Posebno je važno provjeriti upute proizvođača posuđa. Ono što odgovara običnoj šerpi od nehrđajućeg čelika ne mora biti prikladno za tavu s neprianjajućim premazom.
Jednostavan postupak sa sastojkom koji već imate u kuhinji
Za ovu metodu potrebni su samo voda, jedna vrećica praška za pecivo i mekana spužva ili četkica namijenjena pranju posuđa. Prije početka potrebno je pustiti da se zagorjela posuda ohladi.
Postupak je naročito jednostavan kod šerpi koje se smiju zagrijavati s vodom i koje nemaju oštećenu unutrašnju površinu.
Kako očistiti zagorjelu šerpu praškom za pecivo?
- U ohlađenu posudu naspite vodu tako da prekrije zagorjele dijelove, približno do visine tri prsta.
- Dodajte jednu manju vrećicu praška za pecivo ili približno jednu čajnu kašičicu.
- Stavite posudu na šporet i zagrijavajte dok voda ne počne lagano ključati.
- Ostavite da lagano ključa nekoliko minuta, uz nadzor.
- Isključite šporet i sačekajte da se voda i posuda dovoljno ohlade.
- Uklonite omekšale ostatke hrane mekanom spužvom ili odgovarajućom četkicom.
- Na kraju operite posudu deterdžentom za suđe i temeljito je isperite.
Ako pojedini dijelovi ostanu zalijepljeni, nemojte ih odmah pokušavati ukloniti metalnim predmetima. Dodatno namakanje može biti korisnije od snažnog struganja.
Kod veoma debelih i starih zagorjelih naslaga jedan pokušaj možda neće biti dovoljan. Ponekad će biti potrebno ponoviti namakanje ili koristiti sredstvo koje je proizvođač posude preporučio za takvu vrstu čišćenja.
Zašto treba izbjegavati žičane četke i agresivno ribanje?
Kada je dno posude prekriveno crnim ostacima hrane, lako je pomisliti da je najbolji način čišćenja što jače ribanje. Međutim, takav pristup može oštetiti površinu, posebno kod tava koje imaju zaštitni neprianjajući sloj.
Metalne žice, oštri noževi i grube četke nisu dobar izbor za osjetljivo posuđe. Ogrebotine mogu narušiti izgled površine i smanjiti njenu funkcionalnost.
Starija četkica za zube može biti korisna za čišćenje sitnih dijelova i rubova, ali samo ako su njena vlakna dovoljno mekana i ako odgovaraju materijalu posude.
Kod tava s neprianjajućim premazom potrebno je biti posebno oprezan. Takve posude ne treba izlagati postupcima koje proizvođač ne preporučuje, naročito ako je premaz već oštećen.
Važno: Nemojte naglo sipati hladnu vodu u veoma vruću posudu jer temperaturni šok može izazvati deformacije ili oštećenja. Također, ne ostavljajte posudu bez nadzora dok voda ključa i ne dopustite da potpuno ispari.
Gdje se još može koristiti prašak za pecivo?
Iako ga većina ljudi povezuje isključivo s pripremom peciva i kolača, prašak za pecivo ponekad se koristi i u različitim kućnim postupcima čišćenja.
U izvornim kućnim savjetima spominje se njegova primjena na pojedinim metalnim površinama, rešetkama i priboru za pečenje. Međutim, rezultati nisu jednaki na svim materijalima, a neke površine zahtijevaju posebno održavanje.
Prašak za pecivo nije pouzdano dezinfekcijsko sredstvo i ne treba ga koristiti kao zamjenu za odgovarajuće proizvode kada je potrebna dezinfekcija.
Često se spominje i kombinovanje sa sirćetom. Ipak, njihovo miješanje izaziva reakciju tokom koje se stvara ugljendioksid, a sastojci međusobno djelimično neutralizuju svoje djelovanje. Zbog toga takva kombinacija nije automatski snažnije sredstvo za čišćenje.
Za tepihe, tapacirani namještaj i druge osjetljive materijale ne treba pretpostaviti da je prašak za pecivo prikladan. Njegove dodatne komponente mogu ostaviti tragove koji se teško uklanjaju.
Kako spriječiti da hrana ponovo zagori?
Najjednostavniji način da smanjite potrebu za uklanjanjem tvrdokornih naslaga jeste pažljivija kontrola temperature tokom kuhanja. Prejaka vatra, naročito kada u posudi nema dovoljno tečnosti, može dovesti do brzog lijepljenja hrane.
Redovno miješanje jela koja se lako lijepe za dno također može pomoći. Posebnu pažnju zahtijevaju gušći umaci i jela koja se pripremaju duže vrijeme.
Nakon kuhanja korisno je posudu oprati čim se dovoljno ohladi. Ako su ostaci hrane već počeli da se suše, topla voda i kratko namakanje mogu znatno olakšati kasnije pranje.
Upravo zato metoda s vodom i praškom za pecivo može biti praktična pomoć kod pojedinih zagorjelih naslaga. Najbolje rezultate treba očekivati kada se postupak prilagodi vrsti posuđa, a čišćenje obavi bez nepotrebnog struganja i oštećivanja površine.
