Domaći hleb ima posebnu čar. Miris sveže pečenog hleba ujutro, još dok je topao, podseća na vreme provedeno u porodici, na ljubav prema jednostavnim stvarima i na osećaj da je svaki zalogaj vredan.Procitajte…
Međutim, iako svi volimo hleb, činimo se da je priprema previše komplikovana i dugotrajna. Zbog toga često posežemo za industrijskim proizvodima koji, iako praktični, ne mogu da dostignu svežinu, ukus i miris domaćeg hleba.
A šta ako vam kažemo da možete napraviti savršen hleb za samo 20 minuta? Da, dobro ste pročitali – samo 20 minuta i dobićete mekani, vazdušasti hleb, bolji od onog koji kupujete u pekari.
Za početak, potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo svaka kuhinja već ima. Ovo je recept koji je jednostavan, brz, a izuzetno ukusan. Zaboravite na duga čekanja i teške procedure. U samo 20 minuta možete imati domaći hleb koji je izuzetno ukusan i koji će vaša porodica obožavati.
Sastojci:
-
300 grama brašna
-
10 grama suvog kvasca
-
1 kašičica šećera
-
1 kašičica soli
-
180 ml gazirane mineralne vode
-
3 kašike ulja
Priprema je jednostavna, a postupak zaista neće oduzeti mnogo vremena. Prvo, pripremite kvasac. Uzmite 180 ml gazirane mineralne vode i zagrejte je do mlake temperature. Budite pažljivi, voda ne sme biti previše topla, kako ne biste uništili kvasac. U mlaku vodu dodajte šećer i suvi kvasac, dobro promešajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se ne stvori pena. Ovo je znak da je kvasac aktiviran i spreman za dalju upotrebu.
- U dublju posudu stavite 300 grama brašna i dodajte 1 kašičicu soli. Dobro promešajte da se so ravnomerno rasporedi. Zatim dodajte aktivirani kvasac iz prethodnog koraka i 3 kašike ulja. Na ovom mestu već možete početi da mešate testo. Na početku je lakše koristiti kašiku, ali kako testo postaje gušće, pređite na ruke. Mesite testo nekoliko minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako se testo čini previše lepljivim, slobodno dodajte još malo brašna, ali pazite da ne preterate, kako biste sačuvali njegovu vazdušastost.
Kada je testo spremno, sledeći korak je oblikovanje. Umesto da koristite oklagiju, koristite ruke kako biste oblikovali testo. Ovo je trik koji čini da hleb bude mekši i sočniji. Rukama lagano rastanjite testo i stavite ga u prethodno pripremljenu tepsiju. Pospite je brašnom i premazujte uljem kako bi se testo lakše odvojilo od površine tokom pečenja.
Nakon što ste oblikovali testo, pokrijte tepsiju čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 15 minuta. Ovaj korak je vrlo važan, jer će omogućiti testu da se podigne i postane mekše. Iako se može činiti da je ovo dodatno vreme, ono je presudno za krajnji rezultat – savršen, vazdušasti hleb.
- Dok se testo odmara, zagrejte rernu na 250°C. Kada dostigne željenu temperaturu, smanjite je na 180°C i stavite tepsiju sa testom u rernu. Pecite hleb oko 15 minuta. Ovaj kratak period pečenja učiniće da vaš hleb postane zlatno-smeđi, sa hrskavom koricom i mekanom unutrašnjošću. Oduševićete se krajnjim rezultatom.
Kada izvadite hleb iz rerne, odmah ga poprskajte sa malo vode. Ovaj korak doprinosi tome da korica bude mekša i sočnija. Pokrijte hleb čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga da se ohladi oko 10 minuta. Ovaj hleb je najbolji kada je još topao, sa malo putera ili nekim omiljenim namazom.
Ovaj domaći hleb je jednostavan za pripremu, brz, a mnogo je ukusniji od komercijalnih proizvoda. Kada pravite hleb kod kuće, tačno znate šta ste stavili u njega – nema nepotrebnih aditiva, konzervansa i nepoznatih sastojaka. Osim toga, osećaćete ponos što ste sami pripremili ovako ukusan hleb.
- Kada se odlučite za pripremu ovog jednostavnog domaćeg hleba, sigurno ćete poželjeti da ga pravite ponovo. Bilo da ga jedete uz supu, kao užinu ili kao dodatak obroku, ovaj hleb je savršen za svaki trenutak. Iako vreme pečenja traje samo 15 minuta, rezultat će biti nevjerojatno ukusan hleb, koji je još lepši jer je napravljen vlastitim rukama.
Za sve ljubitelje domaće hrane, ovaj recept predstavlja pravi užitak. Hleb koji dobijete je savršen dodatak svakom obroku i idealan je za svaku priliku. Jednostavno rečeno, kad jednom probate ovaj brzi domaći hleb, sigurno ćete ga pripremati iznova i iznova. Biće to poslastica za vašu porodicu i prijatelje, a miris sveže pečenog hleba sigurno će vam uvek izmamiti osmeh na lice.
