Stavite šerpu na kolo na srednju temperaturu, otopite puter. Dodajte luk, mrkvu i brokule. Pržite nekih 5 minuta dok ne smekšaju.
Polako dodajte pileći temeljac, mlijeko i vrhnje. Dodajte brašno ,so, biber i crvenu papriku. Nastavite miješati na srednjoj temperaturi dok se smjesa ne zgusne. To će trajati nekih 10-15 minuta. Kad se smjesa zgusnula, dodajte sir i miješajte dok se ne rastopi i ne sjedini. Servirajte supu. Uživajte!