Ovo je tradicionalni bahamski recept koji se pravi s ljušturama, divnom školjkom koja je jako ukusna. Ovi su uštipci izvrsni kao predjelo.
Zagrijte ulje u velikoj šerpi.
U zdjelu stavite brašno, jaje i mlijeko, promiješajte. Začinite sa kajenskom paprikom, soli i biberom. Dodajte izrezano meso školjke, luk, papriku, celer i bijeli luk. Sve to dobro promiješajte.
Dubokom kašikom zahvatite smjesu i stavite je u vruće ulje i pržite dok ne porumeni. Iscijedite na papirnim ručnicima.
U zdjeli pomiješajte kečap, sok limete, majonezu, ljuti sos, so i biber. Umak poslužite sa strane uz fritule.
Meso školjke se može zamijeniti bilo kojim morskim plodovima.