Ova gurmanska krem supa od gljiva ima kremastu podlogu s puno narezanih gljiva. Izrađena od miješanih gljiva, mirisne majčine dušicem, ova domaća krem supa od gljiva prava je stvar. Elegantna udobna hrana u najboljem izdanju!
Dobro očistite gljive i odstranite sve žilave stabiljke sa njih. Izrežite gljive na tanko i ostavite sa strane.
U veliku duboku šerpu otopite puter. Dodajte luk i pržite ga dok se ne smekša, ali da ne bude braonkast, otprilike oko 5-8 minuta. Zatim dodajte gljive i pola kašičice košer soli i pola kašičice bibera. Pržite na srednjoj temperaturi, često miješajte dok gljive ne puste svoju tečnost i dok ne smekšaju, oko 10 minuta.
Dodajte brašno i miješajte dok se ne sjedini sa smjesom od gljiva. Pržite oko 1 minute, zatim dodajte temeljac i liske timijana. Pustite da proključa, miješajte.
Smanjite temperaturu i pustite da se kuha 20 minuta, miješajte povremeno. Zatim sklonite sa peći.
Premjestite 1- pola šolje u blender ili procesor hrane i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim tako dobijenu smjesu vratite nazad u šerpu.
Dodajte vrhnje za kuhanje i začine po potrebi. Servirajte.