Peka

  • on May 21, 2021
  • Likes!
Peka
Vrijeme pripreme
15 mins
Vrijeme kuhanja
1 hr 45 mins
Ukupno vrijeme
2 hrs
 

Peka je hrvatsko nacionalno jelo. Sastoji se od narezane janjetine, krompira, povrća, bijelog luka, začinskog bilja i bijelog vina.

Kategorije jela: Ručak
Tip kuhinje: Hrvatska
Tagovi: balkanski recepti, europski recepti, hrvatska jela recepti, jagnjetina recepti, janjetina recepti, meso recepti, peka recepti, rucak recepti
Porcije: 4
Kalorije: 632 kcal
Autor: admin
Sastojci
  • 850 gr janjećih ramena ili buta izrezanih na komade
  • 600 gr krompira
  • 1 tikvica nasjeckana krupno
  • 1 velika mrkva narezana
  • 1 zelena paprika nasjeckana krupno
  • 1 mali patlidžan nasjeckan krupno
  • 1 veliki luk nasjeckan krupno
  • 1 kašika isjeckanog bijelog luka
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 80 ml maslinovog ulja + još dvije kašike za poslije 1/3 šolje
  • 1 šolja bijelog vina – 250 ml
  • timijan
  • ruzmarin
  • kadulja
  • so
  • biber
Instrukcije
  1. Zagrijte pećnicu na 220 stepeni.

  2. Ako niste kupili janjetinu narezanu, onda je narežite na velike dijelove i stavite na jednu stranu.

  3. Pomiješajte 80 ml maslinovog ulja u posudi s nasjeckanim bijelim lukom, paradajz pireom, crnim biberom i soli.

  4. Narežite krompir na željene komadiće. Dodajte krompir i povrće u veliku posudu s poklopcem. Najbolje je u posudu od lijevanog željeza.

  5. Na povrće stavite janjetinu, prelijte marinadom od ulja i bijelog luka i vinom.

  6. Dodajte ruzmarin, timijan i kadulju, trudeći se da bilje ostane na vrhu. Tako možete lako ukloniti stabljike bilja nakon kuhanja.

  7. Stavite poklopac na posudu i kuhajte 1 sat i 30 minuta. Ako nemate poklopac ona preklopite baš dobro kuhinjskom folijom.

  8. Skinite poklopac, uklonite sve guste stabljike biljaka. Dodajte 2 kašike maslinovog ulja. Kuhajte daljnjih 20-30 min.

  9. Poslužite sa svježim domaćim hljebom kako biste mogli umakati u sočne sokove ovog jela. Uživajte!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ocjenite recept




Ne propustite! random postovi ..