Jalapeno ugrizi su pržene, rastopljene kuglice sira punjene jalapeno papričicama.
- 226 gr krem sira omekšanog
- 2 šolje naerendanog sira sa biberom
- 3 jalapeno paprike očišćene od sjemenki i izrezane
- 1/4 šolje isjeckane slanine
- 2 kašike srirača sosa
- pola šolje višenamjenskog brašna
- 1 šolja prezle
- 1 kašičica bijelog luka u prahu
- pola kašičice kajenske paprike
- prstohvat bibera
- prstohvat soli
- 2 jaja umućena
- ulje od kikirikija ili kanola ulje za prženje
-
Pomiješajte zajedno krem sir, nasjeckani sir sa biberom, jalapeno paprike narezane na kockice, komadiće slanine i umak od srirache.
-
Zagrabite napravljenu smjesu i oblikujte kuglice. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom/pleh/tepsiju i zamrznite 30 minuta.
-
U jednu posudu stavite brašno, a u drugu razmućena jaja.
-
U trećoj zdjeli pomiješajte prezlu, bijeli luk u prahu, kajensku papriku, crni biber i so.
-
Zagrijte ulje u fritezi ili u velikoj šerpi/tavi.
-
Izvadite napravljene kuglice iz zamrzivača. Uvaljajte u smjesu brašna, zatim u razmućena jaja i na kraju uvaljajte u prezlu.
-
Pržite nekoliko kuglica odjednom, oko 2-3 minute, dok ne porumene.
-
Zatim ih stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom, kako bi upio masnoću.
Nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću tri kašike ulja jer se većina nije upila. Rezultati se mogu razlikovati ovisno o temperaturi ulja, dužini vremena prženja i fritezi koju koristite.
